舌尖上的泡菜魚

美食達人@十三姨食味記

菜式簡介
　　泡菜魚有很多種不同的做法，今天給大家推薦的是一道新手版泡菜魚。此菜香辣味濃，大塊魚肉裏滲進了泡菜的微酸，吃起來很是爽口，最好吃的是沾了魚香的泡菜，那就更不用說了。湯汁是一定要拿來拌飯的，否則不夠勁，拿塊饅頭蘸著吃也特香！

第一步：泡青菜切碎，泡辣椒切碎，泡姜、大蒜切碎備用，魚兩面劃刀。放料酒、鹽、胡椒粉將魚腌製10分鍾。

第二步：油熱，放魚炸熟透撈起盛盤。

第三步：炒料，油熱，放蒜末、泡姜末、之後放剁碎的豆瓣醬略炒後，放泡椒醬同炒。

第四步：放泡青菜碎和泡豇豆碎，炒香後加水，燒開略煮，放鹽、糖、胡椒粉調味，之後放水澱粉炒勻。

第五步：最後放蔥花和雞精調味，起鍋淋在魚身上即可。

菜譜標簽：熱菜午餐川菜晚餐

相關食材：泡菜

相關菜譜：: 韓國什錦泡菜的做法; 泡菜雞蛋卷的做法; 湖南泡菜的做法; 泡菜的做法; 泡菜炒飯的做法; 泡菜鴨血的做法; 韓式泡菜的做法[圖解]; 韓式泡菜的做法; 砂鍋豆泡菜花的做法[圖解]; 泡菜的做法; 四川泡菜的做法; 泡菜炒雞腿的做法; 四川泡菜的做法[圖解]; 韓國泡菜的做法[圖解]; 酸泡菜炒豬肝的做法; 韓式泡菜的做法