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南極磷蝦時蔬蒸糕

美食達人@Rare食記
南極磷蝦時蔬蒸糕封面圖

菜式簡介
  南極磷蝦是一種生活在南冰洋和南極洲水域的磷蝦,純天然無汙染。美味可口,有“冷甘露”之稱,資源豐富,被譽爲“世界未來的食品庫”。
  具有典型的高蛋白、低脂肪的特點,富含Omega-3,而且磷蝦油中含有高質量的膽堿,不僅營養豐富,還能促進嬰兒和兒童的大腦發育,讓寶寶更聰明。
  南極磷蝦肉質鮮嫩細膩,天然的甜口,易于消化吸收,是寶寶輔食的又一道佳選。
  加入時菜雞蛋,做成糕點,軟嫩可口,沒有魚蝦類的任何腥氣,可以切成各種形狀給寶寶吃。
  亦可沾了調料,變成小學生的點心,餐桌上的菜肴。
  【參考月齡】:18個月以上對雞蛋,海鮮不過敏的寶寶。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
南極磷蝦60克
胡蘿蔔20克
雞蛋1個
小油菜30克
香菇2朵
輔助料
面粉15克
檸檬片3片

南極磷蝦時蔬蒸糕的做法步驟

  • 第一步:南極磷蝦肉自然解凍,擠入少許檸檬汁,再附上2-3片檸檬腌製15分鍾。
  • 第二步:·油菜葉,香菇,胡蘿蔔洗淨並稍切一下,放入鍋內開水中煮開。
  • 第三步:焯水後撈出瀝幹水分。
  • 第四步:瀝幹的油菜葉,香菇,胡蘿蔔分別剁成末。
  • 第五步:把准備好的蔬菜末和磷蝦都倒入大一點的溶器中,打入一個雞蛋,放入面粉。
  • 第六步:攪拌均勻至無幹粉,調成面糊。
  • 第七步:把調好的磷蝦面糊倒入事先在底部鋪一成油紙和四周刷一層油的烤碗中。
  • 第八步:用勺子壓平整,在桌面上輕輕震一下,消除氣泡。
  • 第九步:蓋上保鮮膜放入已燒開的蒸鍋,大火蒸15-20分鍾就可以了。
  • 第十步:取出晾涼脫模,
  • 第十一步:切成小塊,方便寶寶抓食。
  • 第十二步:擺個造型,有趣又美味!
  • 南極磷蝦時蔬蒸糕做法技巧/竅門/補充說明:

    1·時蔬可以隨季節變化更換,再小一些的寶寶可以用料理機打成泥榨成汁加入。
    2·參考月齡18個月以上對雞蛋,海鮮不過敏的寶寶。
    3·烤碗或者模具,先在底部鋪一成油紙和四周刷一層油,方便脫模。

    菜譜標簽:家常菜糕點
    相關食材:南極磷蝦

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