蒜香粉絲開背蝦

美食達人@廚娘宋宋

蒜香粉絲開背蝦封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 蝦8只; 粉絲200克（泡發）

輔助料: 蒜一頭; 姜一小塊; 料酒兩茶匙; 蒸魚豉油三茶匙; 生抽兩茶匙

蒜香粉絲開背蝦的做法步驟

第一步：准備食材。

第二步：蝦去除蝦須蝦腳，從背部劃開去除蝦線然後用刀背把蝦背敲斷。

第三步：依次弄好備用。

第四步：准備一個深盤鋪上粉絲。

第五步：擺上蝦。

第六步：剝一頭蒜切成末，姜少許切末。

第七步：起油鍋下蒜末炒至焦黃。

第八步：加入兩茶匙料酒，三茶匙蒸魚豉油，兩茶匙生抽調味。

第九步：將炒好的蒜末汁澆在蝦上。

第十步：上鍋大火燒開蒸十分鍾即可。

第十一步：取出撒上蔥花澆上少許熱油即可。

第十二步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜朋友聚餐晚餐海鮮

相關食材：蝦粉絲

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