家常炖小黃魚

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家常炖小黃魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 小黃魚1斤

輔助料: 蔥適量; 油適量; 醋適量; 料酒適量; 生抽適量; 鹽適量; 糖適量; 味精適量; 姜適量; 蒜適量

家常炖小黃魚的做法步驟

第一步：小黃魚1斤、蔥姜蒜。

第二步：把小黃魚洗淨，一定要去掉頭皮，洗淨頭骨裏的粘液。起鍋熱油，爆香蔥姜蒜。

第三步：放入小黃魚。烹入醋、料酒。

第四步：旺火將其快速蒸發，去除腥味；加入生抽。

第五步：加適量水燒開，加鹽、白糖調味。小火煨製5分鍾。

第六步：將魚翻面，翻面後再煨製3分鍾，加味精提鮮。

第七步：出鍋裝盤即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：黃魚

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