蘿蔔絲兒餅的做法步驟
第一步：准備白蘿蔔一個，其實我只用了半個，但是做的時候覺得還是少了些。第二步：削去外面厚厚的那一層皮，如果你的刀工不夠好那就買一個切絲工具吧，直接刨就行我是自己切得，刀磨的特別快。第三步：切好的蘿蔔絲加入到一個大一點的容器裏，少許鹽撒進去。第四步：過一會你就會會看到出了很多水用手擠擠，不然後面做的時候有水不利索。第五步： 面粉加入一個大的容器，好揉面那種記住的是水不要一次倒進去，一邊筷子攪拌一邊慢慢放感覺差不多的時候再用手揉試試幹了加一丟丟水，粘手就加少許面粉揉成光滑的面團之後蓋上保鮮膜醒一會兒。第六步：家裏正好有朋友給的小蝦皮，想著放進去應該也不錯就拿了些出來，溫水裏洗洗擠幹水。第七步：加入到擠幹水的蘿蔔絲兒的上面，再接著加一丟丟鹽【蝦皮很鹹了】色拉油，胡椒粉，雞粉，拌勻偷偷的說一句無辣不歡的我加了剁的小小的小米辣碎可以忽略，加蔥花也行。第八步：餡料做好，面團醒的差不多啦，案板上撒少許面粉，稍微肉肉，擀成一個長方形從一側開始往裏卷，和做刀切饅頭一樣，切成一個個大小差不多的劑子。第九步：撒面粉，拿一個劑子出來，擀成這樣的形狀，盡量薄一些。第十步：上面鋪滿餡兒料。第十一步：我是兩邊往裏卷，在往右邊壓收緊，如果從一邊卷餡兒料後面容易漏出來。第十二步：從長條的上面往下面慢慢卷，尾端的部分塞到底下用手慢慢的壓扁塑形。第十三步：不粘平底鍋用刷子刷少許油，鍋燒熱之後把小餅一個個放進去，記住不要大火不然外面糊了，裏面還沒有熟。第十四步：一面煎至上色之後翻面繼續。第十五步：我是來回翻了好幾次面煎，漂亮吧，哈哈。第十六步：哈哈，特別香，真後悔應該再加點肉進去就更加贊了無辣不歡無肉不歡說的就是俺喜歡脆脆的可以加一丟丟水多煎一會兒。第十七步：拍完照立馬幹掉一個，寶寶【狗】一直盯著我吃，怪不好依稀的。第十八步：“我覺得我活得很真實 吃飯大口大口的吃開心就蹦蹦跳跳大喊大叫不開心就不說話聽聽歌喜歡就對他好 不喜歡就不多說話沒有嗲嗲的聲音 心情超級好會特別自戀笑就哈哈大笑 哭就歇斯底裏我承認我不是一個安靜的人但是我喜歡這樣的自己” ?。
蘿蔔絲兒餅做法技巧/竅門/補充說明：喜歡美食的親可以關注我的美食微信：yuner6421！每天都會分享一些美食動態和做法。有群可以加入，男生不要哦。
