椰蓉餅幹

美食達人@馬琳malin

菜式簡介
　　椰蓉經過高溫的烘烤，散發出來的香氣，幾乎沒有人能抗拒

第一步：黃油軟化。

第二步：加入糖粉。

第三步：用刮刀拌勻。

第四步：加入蛋液。

第五步：用手動打蛋器攪打均勻。

第六步：加入過篩後的低筋面粉，用刮刀略微翻拌後。

第七步：加入杏仁粉。

第八步：加入椰蓉拌勻。

第九步：用手抓揉成面團，將面團放入冰箱冷藏20分鍾。

第十步：取出擀成0·5厘米的薄片。

第十一步：用鴨子形的餅幹模具造型。

第十二步：放入鋪了錫紙的烤盤，在餅幹表面撒一些椰蓉裝飾。

第十三步：烤箱開上下火，預熱170度，放在烤箱中層，大約烤15-20分鍾，表面椰蓉金黃即可。

第十四步：成品展示。

椰蓉餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

1、如果烤箱比較小，在烘烤第十分鍾以後，可以將烤盤取出調個方向繼續烘烤；
2、如果沒有杏仁粉，可以買超市裏的大杏仁用料理機打成粉。不過杏仁油脂很高，單獨研磨很容易黏在料理機壁上，所以可以將杏仁和糖粉一起放入攪打。
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菜譜標簽：烘焙

相關食材：椰蓉

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