蘆筍豌豆炒飯

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蘆筍豌豆炒飯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 蘆筍幾根; 豌豆大把; 胡蘿蔔半根; 雞蛋一個; 剩飯2碗

輔助料: 鹽適量; 生抽少量; 蚝油少量

蘆筍豌豆炒飯的做法步驟

第一步：准備食材：雞蛋打到碗裏，蘆筍和豌豆焯熟，胡蘿蔔切丁。

第二步：鍋放少量油，下胡蘿蔔翻炒至斷生。

第三步：倒入蛋液滑散，盛出備用。

第四步：鍋內另放油，下剩飯翻炒至熱，壓散，粒粒分明。

第五步：倒入所有食材，略爲翻炒。

第六步：加鹽。

第七步：加少量生抽和耗油提鮮，別放多，不然顔色太深。蘆筍和豌豆本身已經很鮮美了。

第八步：出鍋。

菜譜標簽：家常菜主食炒飯

相關食材：蘆筍豌豆筍

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