梅幹菜扣肉餅

美食達人@欣欣向榮2388

梅幹菜扣肉餅封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 後腿肉適量; 梅幹菜適量; 面粉適量

輔助料: 鹽少許; 糖少許; 雞精少許; 蚝油少許

梅幹菜扣肉餅的做法步驟

第一步：將肉切成小丁（我是絞肉機絞的）加入鹽雞精醬油蚝油拌勻腌製兩小時入味。

第二步：將面粉加水和成面團醒20分鍾，稍微軟一點。

第三步：梅幹菜提前泡發洗淨切碎，放微波爐中轉兩分鍾就不用上鍋蒸熟了。

第四步：待梅幹菜冷卻後倒入肉粒中攪拌均勻。

第五步：將醒好的面團揉勻後切成小塊。

第六步：將邊上捏薄一點將肉餡放在中間。

第七步：收口。

第八步：上下都放點面粉，擀成薄片。

第九步：鍋小火燒熱後放入梅幹菜扣肉餅慢慢烙，上鍋烙之前一定要將餅上多余面粉用刷子刷幹淨。

第十步：烙至兩面微黃中間不起來即可。

第十一步：取出即可食用。

第十二步：成品圖。

第十三步：成品圖。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐早餐

相關食材：梅幹菜

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