潛江油焖大蝦

美食達人@迷路的灰熊小姐

菜式簡介
　　潛江油焖大蝦的做法簡單，營養豐富，可以調理身體，促進發育，還可以防治高血壓和心肌梗塞，孕産婦吃了還可以催乳，兒童吃了對抵抗力很身體發育都有很好的幫助。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 小龍蝦兩斤半到三斤; 小龍蝦醬料包一包

輔助料: 啤酒一瓶; 生姜適量; 芡粉少許（生粉）; 大蒜適量

潛江油焖大蝦的做法步驟

第一步：大蒜，生姜切片洗淨，釣蝦王油焖大蝦醬料待用。

第二步：鍋裏面放食用油、放幹尖椒、花椒、姜片，花椒和幹尖椒煸香。

第三步：煸香後倒入剪好洗淨的小龍蝦。

第四步：小龍蝦倒入鍋中炒紅，小龍蝦炒紅過後放入大蒜倒入蝦醬，倒入啤酒。煮開後蓋上鍋蓋焖六到八分鍾。

第五步：六分鍾過後淋上薄薄的濕芡粉，收一下汁。

第六步：關火裝盤，一道正宗美味的潛江油焖大蝦就完成了。

潛江油焖大蝦做法技巧/竅門/補充說明：

1、原料的處理要訣:將蝦放在清水中漂洗，並用牙刷刷幹淨蝦體。然後把小龍蝦捉住，剪去兩只大夾的前端尖鈎，一是爲了防止它夾人，二是爲了好入味;去腸，蝦的尾部有三片尾翼，捏住中間一片，一擰一拉，腸子就出來了;再後就是從蝦頭部外殼的約1/2處(爲了有效地保持蝦黃，可盡可能少剪一些)剪開，注意不宜直接剪斷，在欲斷未斷時往外一拉，可將蝦頭部的沙囊一起帶出，就是那黑黑的一團物質，注意保留蝦黃。
2、吃潛江油焖大蝦一定要用盆裝。
3、用了油焖大蝦醬料包就不用再放其他調料了。

菜譜標簽：熱菜午餐晚餐鄂菜

相關食材：蝦

相關菜譜：: 寶寶輔食之菠菜蝦皮雞蛋餅的做法[圖解]; 紅紅火火——蒜蓉龍蝦的做法[圖解]; 【學生便當】鮮蝦菠蘿飯的做法[圖解]; 菠蘿茄汁蝦仁的做法[圖解]; 蝦球荷蘭豆的做法[圖解]; 避風塘炒蝦的做法[圖解]; 香辣蝦的做法[圖解]; #信任之美#水晶蝦餃的做法[圖解]; 鮮肉鮮蝦馄饨雲吞的做法[圖解]; 香辣小龍蝦的做法[圖解]; 【川菜】麻辣龍蝦的做法[圖解]; 鹽水蝦的做法[圖解]; 滑蛋蝦仁的做法[圖解]; 夏日餐桌上的減肥美食——鮮蝦焖冬瓜的做法[圖解]; 油爆蝦的做法[圖解]; 水晶蝦仁的做法[圖解]