鮮菠荔枝炒蝦仁

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鮮菠荔枝炒蝦仁封面圖

菜式簡介
　　嶺南佳果四季不斷，六月，正是紅荔飄香的時節。荔枝與蝦仁一同烹饪，既多了一份清新的果香，又減少了甜膩之感。聞著芳香誘人、吃著沁人心脾，營養又不失美味。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蝦仁300克; 荔枝100克; 菠蘿250克; 青椒50克; 紅椒50克; 雞蛋1個

輔助料: 料酒15毫升; 糖5克; 胡椒粉3克; 生粉15克; 油50毫升

鮮菠荔枝炒蝦仁的做法步驟

第一步：准備好材料；

第二步：青椒、紅椒洗淨切片；

第三步：荔枝洗淨，去皮去核切塊；

第四步：菠蘿洗淨，去皮切塊；

第五步：沙蝦洗淨去殼，加入白糖、胡椒粉、料酒、蛋清和生粉腌製片刻；

第六步：熱油鍋，放入腌製好的蝦仁油炸15秒後撈出瀝幹；

第七步：再開鍋倒入青椒、紅椒炒至斷生，加入蝦仁翻炒片刻後加入荔枝、菠蘿快炒至勻，裝盤即可。

鮮菠荔枝炒蝦仁做法技巧/竅門/補充說明：

荔枝與蝦仁一同烹饪，既多了一份清新的果香，又減少了甜膩之感。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦蝦仁荔枝

答配菜譜：蝦仁與荔枝的做法

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