酸辣炒鴨肉

第一步：鴨肉600克斬成大塊，入鍋加姜片、紅花椒小火煮20分鍾。

第二步：煮好的鴨肉沖去浮沫，盛出放涼。

第三步：將鴨肉斬成小塊。

第四步：酸豆角切小段，青紅尖椒切圈。

第五步：姜切片、蒜切末、泡椒切段。

第六步：鍋內熱油，下姜、蒜、泡椒炒出香味。

第七步：放入鴨肉大火翻炒幾下。

第八步：調入兩勺生抽和少許胡椒粉，炒上色入味。

第九步：加入酸豆角、青紅尖椒炒至斷生。

第十步：最後調入適量鹽和雞粉。

第十一步：成品圖。