蒜燒鳝魚

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蒜燒鳝魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鳝魚適量

輔助料: 糖適量; 黃酒適量; 味極鮮醬油適量; 蚝油適量; 老抽適量; 姜適量; 蒜適量; 幹辣椒適量

蒜燒鳝魚的做法步驟

第一步：鳝魚殺好洗淨。

第二步：調料備好。

第三步：鍋中倒入油燒熱、倒入鳝魚翻炒至變色。

第四步：加入姜蒜、幹辣椒炒香。

第五步：加黃酒、生抽、蚝油、少許老抽。

第六步：翻炒均勻。

第七步：加入1小碗清水加蓋，燒開後調中火。

第八步：湯汁快收幹時加少許糖、雞精調味。

第九步：炒勻即可。

第十步：成品圖

第十一步：成品圖

蒜燒鳝魚做法技巧/竅門/補充說明：

味極鮮醬油、蚝油、老抽的鹹味己夠、不許要加鹽！

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐海鮮

相關食材：鳝魚

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