田螺雞

美食達人@錢錢de餐桌

第一步：備好圖中材料：1·田螺買馬上可以吃的，讓店家幫去掉“屁股”2·圖中的酸筍只用了一半3·紫蘇葉子和梗分開。

第二步：田螺冷水下鍋，加入20g鹽，煮開後煮5分鍾，撈出沖冷水，瀝幹水分，備用。

第三步：鍋內下油，放入沙姜八角香葉小米辣，姜，紫蘇梗一起爆炒出香味。

第四步：放入田螺，適量鹽，翻炒5分鍾。

第五步：再放入雞肉。

第六步：加入適量生抽和老抽。

第七步：放入酸筍。

第八步：翻炒10分鍾。

第九步：倒入500ml啤酒和500ml水（啤酒什麼牌子多少℃都可以)。

第十步：煮開，加入適量鹽和一勺紅油，焖20分鍾（紅油沒有可以不放）。

第十一步：再放入紫蘇葉。

第十二步：再焖20分鍾即可。

第十三步：成品圖

第十四步：成品圖

第十五步：成品圖

第十六步：成品圖

第十七步：成品圖

第十八步：成品圖

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：田螺

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