糖醋藕片

美食達人@舌尖居士

糖醋藕片封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 藕1節; 姜15克

輔助料: 油少許; 鹽少許; 白醋少許; 糖少許; 澱粉少許個

糖醋藕片的做法步驟

第一步：備料，姜洗淨，藕去皮洗淨。

第二步：姜切絲，藕切成薄片。

第三步：藕先用清水清洗一遍，去除一部分澱粉，水中加入15克左右的白醋，再次浸泡半小時以上，然後撈出備用。

第四步：對碗汁，碗中放入3勺白糖，15克左右的白醋，半勺鹽，1勺的澱粉和少許水拌均。

第五步：坐鍋點火倒油，油熱放入姜絲。

第六步：姜絲爆香後倒入藕片，改大火翻炒，炒製藕片斷生後將碗汁從鍋邊淋入，再翻炒幾下即可出鍋。

第七步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐快手菜

相關食材：藕醋

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