豆腐皮熏肉卷

美食達人@狼之舞

豆腐皮熏肉卷封面圖

菜式簡介
　　豆腐皮豬肉卷

耗時/難易度: 口味五香; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬肉餡400克; 豆腐皮3張

輔助料: 雞蛋一個

調味料: 精鹽少許; 料酒少許; 胡椒粉少許; 花椒少許

豆腐皮熏肉卷的做法步驟

第一步：將肉餡盛入盆中，放入切好的蔥姜末，調入鹽、料酒、花椒水、雞蛋、胡椒粉，再加入一湯匙溫水，拌勻後腌製20分鍾左右。

第二步：豆腐皮鋪平，均勻抹上肉餡。

第三步：用小勺把肉餡攤平抹成厚薄均勻的一層。

第四步：在豆腐卷上面用牙簽紮少許小孔。

第五步：鍋內水燒開，豆腐卷放鍋內大火蒸15-20分鍾。

第六步：鐵鍋放一塊錫紙，上面鋪勻白糖，放一個篦子在糖上面，把豆腐卷放篦子上。我沒有用錫紙。

第七步：燒熱鍋當有煙冒出時蓋上蓋焖兩分鍾，反面再兩分鍾即可。

第八步：熏好後刷上一層香油，避免發幹，根據個人喜好，把豆腐卷切成小段即可。

豆腐皮熏肉卷做法技巧/竅門/補充說明：

熏製豆腐卷最好在鍋裏鋪上錫箔紙，白糖放在錫紙上，這樣就不會燒壞鍋了。

菜譜標簽：熱菜家常菜兒童早餐中式宴請

相關食材：熏肉豆腐豆腐皮

相關菜譜：: 五花肉煲豆腐的做法[圖解]; 上了煙熏妝的東北菜————東北熏肉卷的做法[圖解]; 肉末釀豆腐的做法[圖解]; 私房千葉豆腐的做法[圖解]; 宮保豆腐的做法[圖解]; 農家煎豆腐的做法[圖解]; 豆腐炖雙菇的做法[圖解]; 蝦球燴豆腐的做法[圖解]; 剁椒火腿豆腐的做法[圖解]; 杏仁奶豆腐的做法[圖解]; 肉末豆腐的做法[圖解]; 糖醋脆皮豆腐的做法[圖解]; 鲫魚豆腐湯的做法[圖解]; 文思豆腐羹的做法[圖解]; 五福臨門——金湯豆腐魚煲的做法[圖解]; 鲫魚豆腐湯的做法[圖解]

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM