香菇肉臊子酸湯面

第一步：准備好食材。

第二步：香菇提前浸泡發開。

第三步：洗幹淨後瀝幹水分切丁備用。

第四步：豬肉洗淨剁成肉糜，加入2g香醋、5g生抽抓勻腌製半小時以上。

第五步：取一個碗，倒入30g香醋、15g生抽攪拌均勻備用。

第六步：熱鍋後倒入適量菜油，將腌製好的肉糜倒進去翻炒至變色後再倒入香菇丁一起炒熟盛出備用。

第七步：步驟5的香醋生抽混合物倒入熱鍋中，再加入適量熱開水小火熬煮5分鍾左右。

第八步：熬煮好的酸湯倒入面碗內，加入一小勺紅油。

第九步：再撒少許熟白芝麻攪拌均勻。

第十步：另起一鍋放入適量水和鹽煮面，期間可加入2-3次冷水，這樣煮出的面條會更加勁道。

第十一步：撈出面條放入酸湯裏。

第十二步：倒入炒熟的香菇肉臊子，撒適量蔥花即可。

第十三步：成品，湯鮮味美酸辣開胃。