傳統大棗白粽

美食達人@小堂堂媽媽

菜式簡介
　　秋天來了，天氣轉涼，粽子熱量高，不管是不是端午節，都可以任性的吃粽子，我就愛吃粽子，今天包個大棗的粽子吧！

第一步：粽葉提前用開水煮5分鍾後浸泡兩個小時以上。

第二步：大棗也要提前浸泡，我選用的是新疆大棗，各個飽滿，肉厚味甜。

第三步：提前浸泡江米，至少兩個小時以上，用手碾一下能容易的碎掉就可以了。

第四步：大棗個頭比較大，所以要用手撕開，去掉棗核，這樣在吃起來的時候就更加容易了。

第五步：下面重頭戲來了，開始包粽子，把粽葉圍成一個漏鬥的形狀，底部的尖角要折疊過來，不能漏米。

第六步：先放入一勺江米，再放入大棗。

第七步：最後放入江米，但是不能太多，大概是八分滿的樣子，左手大拇指壓住漏鬥的兩側，剩余粽葉向前折疊，然後折角包裹嚴實即可，這個過程很難在描述中讓你一下子就會包粽子，所以大家還是親自實踐，或者多看幾遍視頻就能掌握了。

第八步：最後用棉線捆緊實，即可。

第九步：全部做好的粽子，放入炒鍋內，裏面放水一定要高于粽子，否則容易煮不熟，重點來了，要冷水下鍋，冷水下鍋，冷水下鍋，重要的事情說三遍！不能熱水，要不然粽子就煮不好吃了！

第十步：粽子大火燒開後，要中火煮2小時，浸泡2小時就可以吃了！

菜譜標簽：家常菜小吃端午節

相關食材：棗大棗

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