肉沫茄子

第一步：將茄子切成小長條，放入水裏，泡1分鍾。

第二步：撈起瀝幹水分，備用。

第三步：鍋裏倒入適量油（盡量比炒菜多點），放入茄條，炸至變軟。

第四步：撈起備用。

第五步：蒜切碎，蒜苗切小段（沒有蒜苗可以用蔥代替）。

第六步：另起鍋，倒入適量油，放入肉沫小火炒至變色。

第七步：放入蒜末，炒香（也可以放入豆瓣醬和辣椒）。

第八步：加入炸好的茄條，翻炒均勻。

第九步：倒入一勺醬油，翻炒上色（鹹度剛剛好）。

第十步：最後放入蒜苗，翻炒均勻出鍋。

第十一步：很下飯哦。