紅燒牛肉面
菜式簡介
今來一款：紅燒牛肉面，湯頭濃郁，肉塊美味，加了番茄和紅蘿蔔，營養更棒啦！不愛吃面的兒子，吃了一大碗，哈哈！家常做法，供大家參考
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛肉適量
- 番茄三個
- 紅蘿蔔一根
- 蔥適量
- 香菜適量
- 幹紅椒適量
- 八角適量
- 面條適量
- 姜適量
- 蒜苗適量
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 郫縣豆瓣醬適量
- 糖適量
- 老抽適量
- 生抽適量
- 白酒適量
紅燒牛肉面的做法步驟
第一步：牛肉洗淨備用。
第二步：改刀切小塊，放入姜片。
第三步：加白酒焯水撈出。
第四步：所需配料備用。
第五步：炒鍋入油加糖炒糖色，倒入牛肉粒翻炒。
第六步：放入幹紅椒，姜片，蔥段，八角。
第七步：放入豆瓣醬翻炒。
第八步：加適量水轉入瓦煲中。
第九步：放入番茄塊一同煮沸，轉小火慢炖一小時。
第十步：肉熟後放入紅蘿蔔塊煮熟。
第十一步：湯汁到濃稠狀加鹽調味關火。
第十二步：面煮熟撈出。
第十三步：盛入牛肉帶湯，加蒜苗和香菜，盡情享用吧。
第十四步：家常美味，請您品鑒。
第十五步：成品圖。
紅燒牛肉面做法技巧/竅門/補充說明：
白酒可用料酒代替，主要爲去腥提香！祝您愉快。
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