蚝油扇貝

美食達人@煙雨心靈

蚝油扇貝封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 去殼扇貝肉適量

輔助料: 蔥適量; 蚝油1大勺; 生抽適量; 料酒適量; 水澱粉適量; 姜適量

蚝油扇貝的做法步驟

第一步：超市買的冷凍去殼扇貝，放到水裏自然解凍。

第二步：解凍後的扇貝肉入沸水中汆燙一下。

第三步：撈出備用。

第四步：鍋注油燒熱，下蔥姜爆香。

第五步：加入扇貝，大火快炒。

第六步：加蚝油。

第七步：加料酒、生抽，快速翻炒。

第八步：加水澱粉勾芡。

第九步：快速翻炒，芡汁明亮時出鍋。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：扇貝蚝油

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