紅燒帶魚
菜式簡介
紅燒帶魚--帶魚肉嫩體肥、味道鮮美,除了中間的大骨外,魚身便無細刺,很適合小孩子和怕魚刺者食用。帶魚屬海魚類,營養價值極高,一般用來清蒸、紅燒或幹煎,常食帶魚能和中開胃、暖胃補虛和潤澤肌膚,還對病後體虛、産後乳汁不足和外傷出血等症有補益作用。
經常食用帶魚,具有補益五髒的功效; 帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 帶魚500克
- 輔助料
- 蔥20克
- 姜10克
- 調味料
- 料酒15克
- 醬油10克
- 白糖30克
- 醋10克
- 鹽2克
- 味精2克
- 花生油30克
紅燒帶魚的做法步驟
紅燒帶魚做法技巧/竅門/補充說明:
帶魚忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。
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