炒巴沙魚片

美食達人@我是狂草

炒巴沙魚片封面圖

菜式簡介
　　清香椒麻，白嫩滑爽。

耗時/難易度: 口味麻辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 巴沙魚柳1片; 美人椒6根; 小米辣2根

輔助料: 菜籽油3茶匙; 澱粉2茶匙; 鹽1/2茶匙; 味精1/3茶匙; 雞精1/3茶匙; 胡椒粉1/4茶匙; 小蔥2根

炒巴沙魚片的做法步驟

第一步：巴沙魚柳自然解凍，斜切成片；

第二步：加鹽、胡椒粉、味精、澱粉；

第三步：輕輕地抓合均勻。

第四步：美人椒、小米辣（不喜辣的可不用）切顆，小蔥切小段。

第五步：水沸後調成小火，分別放入魚片；

第六步：待魚片浮于水面後撈出。

第七步：油熱、調中火，倒入美人椒（喜辣的可同時下小米辣），放鹽、炒出味道；

第八步：倒入魚片、小蔥、小米辣、雞精；

第九步：澆花椒油，倒均勻即可出鍋。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：魚片

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