蘇北風味--------辣蘿蔔燒肉

菜式簡介
　　在蘇北這裏，這種小白蘿蔔被稱爲辣蘿蔔，或者水辣蘿蔔。一般用來燒肉，涼拌蘿蔔絲，或者製作蘿蔔幹。
　　 那種長長的青蘿蔔，被稱爲青頭蘿蔔，一般用來做過年的包子餡，或者過年時候的肉圓餡。
　　 家家戶戶都會在自留的一塊地裏，長上一池蘿蔔，隨吃隨拔。估計現在這個時節，蘿蔔才剛剛長，只有筷子那麼細吧。
　　
　　 俗話說，冬吃蘿蔔夏吃姜，有病不用開藥方。說的就是，冬天吃蘿蔔的好處。很多東西，應著時節吃，對身體是非常有好處的。
　　雖然現在不是冬天，但是蘿蔔卻已經上市了。趁著新鮮，買些來嘗嘗。
　　按照蘇北的風味來做的一道菜，幾乎在冬天蘇北人家的餐桌上，只要自家長蘿蔔的，估計10家有5家會做這道菜吧。