五香豆腐幹

美食達人@雨欣欣欣

五香豆腐幹封面圖

菜式簡介
　　這是在鹵菜攤上必不可少的一道菜。下飯下酒都是非常不錯的，價格便宜，方法簡單。

耗時/難易度: 口味五香; 工藝鹵; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豆腐幹二塊

輔助料: 老鹵水一碗; 色拉油一匙; 花椒面少許; 味精少許; 五香粉半匙; 辣椒面少許

五香豆腐幹的做法步驟

第一步：菜市場買了兩塊兒新鮮的豆腐幹兒。這個超便宜的，一塊錢一張。我們用開水浸泡一下消毒。

第二步：鍋裏放入老鹵水，放入豆腐幹，煮個五分鍾，不要煮的太久了。

第三步：用廚紙吸幹淨上面的油分和水分，放涼備用。

第四步：鍋裏放入色拉油，冷油下鍋，開大火炸。

第五步：炸這個表皮氣泡，轉小火。

第六步：再開大火炸一下，關火。

第七步：所有的調料調調好。

第八步：用廚紙繼續把這個豆腐幹上這的水分擦幹。放涼。

第九步：像這樣把它切成小段。

第十步：把剛才調好的調味粉給倒上去就可以了。喜歡什麼口味的就怎麼調。

五香豆腐幹做法技巧/竅門/補充說明：

炸幹水分才會美味。一定要把他炸表面起泡。

菜譜標簽：午餐家常菜素菜晚餐

相關食材：豆腐幹豆腐

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