涼拌豆腐皮

美食達人@木紫冰

涼拌豆腐皮封面圖

菜式簡介
　　簡單容易的夏季懶人菜，拌一拌也很美味。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝拌; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 幹豆腐皮3張; 胡蘿蔔1根; 小黃瓜1根

輔助料: 鹽5克; 生抽10克; 麻油20克; 溫水1000克; 涼白開1000克; 清水1000克

涼拌豆腐皮的做法步驟

第一步：把豆腐皮，用溫水泡軟。

第二步：泡軟的豆腐皮，切成絲。

第三步：鍋中加入清水，燒開。

第四步：水燒開，放入豆腐皮，焯水2分鍾。

第五步：時間到，把豆腐皮撈出。

第六步：撈出的豆腐皮，放入涼白開中，過涼備用。

第七步：胡蘿蔔，洗幹淨，切絲。

第八步：黃瓜，洗幹淨，切絲。

第九步：豆腐皮，瀝幹水份，放入碗中。

第十步：胡蘿蔔絲，黃瓜絲，鹽，麻油，生抽，倒入碗中。

第十一步：用筷子，攪拌均勻。

第十二步：攪拌均勻後，保鮮膜包好，冷藏半小時。

第十三步：時間到，即可盛出上桌！

涼拌豆腐皮做法技巧/竅門/補充說明：

口味偏鹹、淡的朋友，可以適量調整鹽和生抽的用量。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：豆腐豆腐皮

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