鮰魚炖蘿蔔幹

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鮰魚炖蘿蔔幹封面圖

菜式簡介
　　客家人腌製的蘿蔔幹搭配鮰魚，體現出了魚的鮮和甜。

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 鮰魚700克; 蘿蔔幹150克

輔助料: 油適量; 姜25克; 蔥20克; 蒜30克; 胡椒粉2克; 紅蘿蔔40克

鮰魚炖蘿蔔幹的做法步驟

第一步：客家蘿蔔幹。

第二步：切成小塊，用水泡淡。

第三步：處理好的鮰魚，加入適量蠔油、生抽、蛋1只，拌勻腌製。

第四步：鍋燒熱下油、下魚塊煎。

第五步：煎好1面，翻面加入蔥姜蒜再煎。

第六步：加入蘿蔔幹、紅蘿蔔和水蓋上鍋蓋煮開後轉小火慢炖。

第七步：調味收汁，灑上胡椒粉淋上香油出鍋。

第八步：裝盤。

菜譜標簽：熱菜家常菜下飯菜

相關食材：鮰魚蘿蔔蘿蔔幹

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