紅燒鴨子

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

紅燒鴨子封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 鴨子半只; 新鮮大蒜適量; 冰糖適量; 八角適量; 桂皮適量; 香葉適量; 料酒適量; 紅米椒適量; 姜適量; 蔥適量

輔助料: 油適量; 鹽適量; 雞精適量; 蚝油適量

紅燒鴨子的做法步驟

第一步：准備好食材，鴨子提前剁成塊。

第二步：鴨子涼水上鍋，加蔥結和姜片、料酒焯水3分鍾。

第三步：過涼水，清洗幹淨浮沫。

第四步：起鍋燒油，小火，下冰糖熬糖色。

第五步：下桂皮、八角、香葉小火煸出香味。

第六步：下鴨肉翻炒均勻。

第七步：加米椒翻炒均勻。

第八步：加適量的水，大火煮開，小火焖煮40分鍾。

第九步：時間結束後，加鹽、雞精、蚝油、料酒調味，大火收幹湯汁，加大蒜梗翻炒均勻斷生。

第十步：起鍋裝盤。

第十一步：好了??

第十二步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鴨子

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