蔥油雞

美食達人@elmonte

蔥油雞封面圖

菜式簡介
　　非常好吃的雞，一家三口一餐幾乎消滅了。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 黃毛雞1只(2斤)

輔助料: 鹽焗雞粉半小包(15克); 蔥4根; 姜1小塊; 生抽2大匙

蔥油雞的做法步驟

第一步：黃毛雞洗淨，去頭尾和雞腳，用鹽焗雞粉裏外抹勻，腌2小時以上。(沒鹽焗雞粉，可以用鹽和胡椒粉腌，一樣好味道。我一般早上或中午腌好，晚上回來一蒸就好，非常方便。)

第二步：把水燒開，把雞放入，中大火蒸30分鍾。

第三步：蒸好了，稍放涼再切件。

第四步：切件擺盤。

第五步：蒸雞的時候，把蔥切蔥花，姜剁細末。

第六步：用小鍋放油燒熱。

第七步：放姜末炒一會。

第八步：倒入蒸雞出的雞汁和2大匙生抽煮開。(生抽的量根據雞的鹹度適當調節。雞汁太多的話可以只用一半。)

第九步：放入剩余的蔥花，關火。

第十步：拌勻。

第十一步：把蔥油汁淋上雞塊上即可。

第十二步：雞肉滑嫩，蔥油鮮香。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：蔥油蔥

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