鵝蛋木耳餡包子
菜式簡介
鵝蛋是老公朋友給的，鵝蛋炒好很香的，所以加點素菜來做包子，也很好吃的。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉500克
- 木耳50克
- 豆腐皮50克
- 包菜50克
- 鵝蛋1個
- 輔助料
- 油10ML
- 生抽5ML
- 蚝油5ML
- 雞精5克
- 酵母3克
鵝蛋木耳餡包子的做法步驟
第一步：面粉加入適量酵母和溫水活成面團
第二步：包菜洗淨切碎
第三步：木耳泡發好後切碎
第四步：豆腐皮切碎
第五步：鍋中熱油倒入打散的鵝蛋液
第六步：把鵝蛋炒成大塊後關火，在鍋中不用盛出
第七步：把切好的菜類倒入鍋中
第八步：加入適量油
第九步：加少許雞精
第十步：淋上適量生抽
第十一步：加入適量蚝油
第十二步：把餡料攪拌均勻
第十三步：把醒發好的面團拿出來，切成大小等同的劑子
第十四步：把記劑子趕成餅
第十五步：包入餡料把包子包好
第十六步：包好的包子放入鍋中
第十七步：把鍋蓋蓋上醒發，大約一個小時後開鍋蒸，中火蒸12分鍾後，關火焖三分鍾。
鵝蛋木耳餡包子做法技巧/竅門/補充說明：
是素餡的，所以蒸的時間不用太久，蒸好後不要立馬打開悶幾分鍾後再打開。