麻辣魔芋雞

美食達人@清藍幽香

麻辣魔芋雞封面圖

耗時/難易度: 口味超辣; 工藝焖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 雞一只

輔助料: 魔芋1500克

調味料: 八角兩個; 草果兩個; 麻椒適量; 姜適量; 料酒適量; 醬油適量; 鹽適量; 雞精適量; 糖適量; 腌韭菜花適量

麻辣魔芋雞的做法步驟

第一步：洗淨、切塊的雞肉

第二步：姜、蒜、料酒、醬油、八角兩個、草果兩個

第三步：把配料炒香放進雞肉，放進醬油和料酒各一勺、一起翻炒3-4分鍾

第四步：把切條的魔芋放進鍋裏一起翻炒7-8分鍾，加一點鹽繼續翻炒

第五步：把炒黃的雞和魔芋放進高鍋裏，用大火煮10-15分鍾後，改用中火煮20-25分鍾，加入腌製好的韭菜花，然後再用小火焖15分鍾

第六步：把焖好的雞肉裝盤即可上桌

菜譜標簽：老人午餐冬季食譜名菜兒童川菜私房菜

相關食材：魔芋

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