雞蛋手擀面
美食達人@董小伊
菜式簡介
面條勁道爽滑有嚼勁，比外面賣的面條好吃太多了 關鍵是自己做吃的放心
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉適量
- 鹽一勺
- 雞蛋一個
- 輔助料
- 水適量
雞蛋手擀面的做法步驟
第一步：面粉中打入一個雞蛋適量鹽涼水和面。第二步：攪成面絮活成面團醒面30分面團活的要稍微硬一些這樣擀出來的面吃起來有嚼勁。第三步：醒好的面揉面排氣 反複醒3次 這個擀面條的活可是力氣活，雖然好吃，但也得下點功夫。第四步：擀成一個大大的面餅盡量薄一點。第五步：面餅上撒一些幹粉。第六步：然後像圖中這樣給它一層一層對折保證每一層之間都有幹粉，這樣可以防止面沾。第七步：粗細隨自己喜好切好。第八步：這是切好的面條可以落在一起也沒事，因爲有足夠多的幹粉。第九步：面條之間也不會沾在一起，如果煮的時候一定要把面條上的幹粉抖落掉 ，如果面條上有幹粉煮的時候就會黏糊。第十步：一次也可以多做一些放在冰箱裏隨吃隨煮也很方便，比外面買的挂面好吃太多了。第十一步：成品。
