油焖春筍

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油焖春筍封面圖

菜式簡介
　　春天必須吃春筍，春筍必須油焖，才叫鮮美！甯無肉不可無筍，知道筍多鮮了吧，一起做吧！新鮮的筍還帶著泥土香味呢！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝焖; 耗時廿分鍾; 難度高級

主材料: 春筍500克

輔助料: 玉米油適量

油焖春筍的做法步驟

第一步：食材，新鮮春筍。

第二步：去皮。

第三步：切塊加鹽焯水，去除苦澀味。

第四步：撈出控水。

第五步：起鍋放油下入春筍段。

第六步：翻炒均勻，烹黃酒，加入生抽，鹽，糖提鮮，加入少許清水，蓋上蓋焖幾分鍾。

第七步：焖熟後收汁放入雞精即可。

第八步：成品。

油焖春筍做法技巧/竅門/補充說明：

油焖就是要油多些，筍吃油，這道菜如果油少就寡淡了！

菜譜標簽：熱菜午餐晚餐浙菜

相關食材：春筍筍

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