學會一種肉餡法做出百變中式美食餡@@好吃美味肉餡自己做鮮肉餡

美食達人@meimei·lam

菜式簡介
　　其實自己做東西有很大的隨意性，不必太拘泥于各種材料的量，象調味料的加入可隨自己喜歡加減。不過呢, 自製的也有缺點，就是保存時間很短,因爲裏面沒有添加防腐劑這些東西,一般一周內要吃完。

第一步：備好材料。

第二步：胡蘿蔔及姜洗淨去皮磨成泥，小蔥、蒜香及香菜切成末。

第三步：直接取蘿蔔泥的碗裏加入肉糜及魚膠後加入鹽、雞精、生抽、橄榄油、芝麻油及料酒攪拌一下。

第四步：攪拌好後，加入香菜末，蔥茸，蒜茸及姜茸。

第五步：把肉餡與調味料用手充分的抓均。

第六步：這時候添加一些澱粉使勁的攪拌均。

第七步：最後添加胡椒粉及黑胡椒粉攪拌至起膠很粘，即可。

第八步：肉餡就拌好了，個別裝入保鮮盒裏。要用的時候取一份就好。

第九步：鮮肉餡出爐啦。

相關食材：肉餡

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