鹌鹑蛋雙吃

美食達人@丹丹…暢暢

鹌鹑蛋雙吃封面圖

菜式簡介
　　看到美食達人的安全蛋做法覺得特別棒，我按照自己愛吃的口味又改良了一下，一次出來兩個菜，飯桌上不單一呢。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鹌鹑蛋40個

輔助料: 濕面條適量

鹌鹑蛋雙吃的做法步驟

第一步：鹌鹑蛋煮熟涼水裏冷卻。

第二步：把茉莉花茶開水泡開，半壺就夠。鹌鹑蛋扒皮放入醬油。

第三步：鹌鹑蛋，小米辣，醬油，鹽，冰糖都放入鍋中，將茶倒入開大火煮至無湯汁即可成出，一半裝盤就是茶葉鹌鹑蛋，另一半備用。

第四步：用濕面條一根一根的把安全蛋纏好，別著急纏緊一些，不要露出蛋面即可，一個鹌鹑蛋大概會用4-5根面條。

第五步：中火燒油，油溫5成熱時一個一個的放入纏好的鹌鹑蛋，小心點，否則面條會散，一面見黃了再翻炸另一面，盡量不要反複翻動，雙面炸至金黃就可以出鍋。

第六步：成品出鍋，茶葉鹌鹑蛋和金絲鹌鹑蛋完成，一次做出了兩個菜是不是不錯。

鹌鹑蛋雙吃做法技巧/竅門/補充說明：

纏面條比較考驗耐心和細致，不要心急。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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