油豆腐燒肉

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

油豆腐燒肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 豬肉適量; 油豆腐適量

輔助料: 桂皮適量; 八角適量; 香葉適量; 冰糖適量; 白酒少許; 姜適量; 蒜苗適量

油豆腐燒肉的做法步驟

第一步：准備好豬肉（五花肉）和油豆腐。

第二步：豬肉切成大塊。

第三步：涼水上鍋，下豬肉和姜片、少許白酒焯水三分鍾。

第四步：過涼水清洗幹淨浮沫。

第五步：起鍋燒油，小火，下冰糖熬糖色。

第六步：糖成微黃色時，下入豬肉翻炒均勻上色。

第七步：加入桂皮、八角、香葉煸出香味。

第八步：加油豆腐翻炒均勻，加漠過豬肉的水，大火煮開，小火焖炖30分鍾，收幹湯汁，加鹽、雞精、蚝油、胡椒粉、米酒調味，最後加入蒜苗。

第九步：起鍋裝盤。

第十步：成品圖。

第十一步：成品圖。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：油豆腐豆腐

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