潮式蝦粥
菜式簡介
潮汕砂鍋粥多以海鮮爲原料，講究食材烹煮的原汁原味，清淡和新鮮爲主，突出食材的鮮。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 珍珠米適量
- 蝦適量
- 輔助料
- 豬肉適量
- 芹菜適量
- 冬菜適量
- 姜適量
- 調味料
- 胡椒粉適量
- 味精適量
- 魚露適量
潮式蝦粥的做法步驟
潮式蝦粥做法技巧/竅門/補充說明：
粥最好是用珍珠米來煮。
現在大都是人工養殖的蝦，一般煮粥最好把蝦頭剝掉，而挑去腸泥是必須的。這次用的是野生大海蝦，數量不多，蝦頭處理下還是可以利用。
帶殼煮更能保留蝦的鮮味。
相關食材：蝦
- 相關菜譜：
- 【學生便當】鮮蝦菠蘿飯的做法[圖解]
- 【湘菜】香辣蝦的做法[圖解]
- 閩南的特色面條----【肉羹鮮蝦鹵生面】的做法[圖解]
- 黃瓜炒蝦仁的做法[圖解]
- 濃香原味小龍蝦的做法[圖解]
- #清淡美食#蘆筍炒蝦仁的做法[圖解]
- 私房竅門做出酥脆軟糯的春季傳統美食——蝦皮韭菜盒子的做法[圖解]
- 家常油焖蝦的做法[圖解]
- 蒜香龍蝦尾的做法[圖解]
- 蝦仁豆腐泥的做法[圖解]
- 蝦仁雞蛋小炒的做法[圖解]
- 春節家宴喜慶硬菜系列四------[紅紅火火油焖大蝦]的做法[圖解]
- 適合一個人的周末惬意午餐【番茄鮮蝦意大利面】的做法[圖解]
- 蒜泥小龍蝦的做法[圖解]
- 中西結合超美味-----鮮蝦蛋撻的做法[圖解]
- 鹽酥北極蝦的做法[圖解]