清蒸鲈魚

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清蒸鲈魚封面圖

菜式簡介
　　簡單又美味，清蒸鲈魚。

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鲈魚1條

輔助料: 姜適量; 蔥適量

清蒸鲈魚的做法步驟

第一步：清蒸鲈魚。

第二步：准備一條大鲈魚。

第三步：魚背開兩刀。

第四步：把魚骨血清理幹淨。

第五步：魚尾魚背開兩刀。

第六步：放入碗中，加入蔥姜料酒胡椒面，抓勻腌製5分鍾。

第七步：盤底鋪上蔥姜。

第八步：把腌製好的鲈魚放在盤中，魚嘴和魚背也放幾片姜。

第九步：大火蒸至10分鍾。

第十步：接下來拿掉蔥姜和湯汁。

第十一步：撒上蔥絲和辣椒絲。

第十二步：小石窖蒸魚汁准備好。

第十三步：淋在蒸好的鲈魚上面。

第十四步：在潑上熱油激發香味。

第十五步：一道簡單美味的清蒸鲈魚做好了。

清蒸鲈魚做法技巧/竅門/補充說明：

把魚背開兩刀，這樣比較容易入味，魚皮不容易裂開。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鲈魚

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