荠菜菌菇湯

美食達人@眉記：

菜式簡介
　　　　有幸得到幾盒湯小調雞湯，原以爲類似于濃湯寶之類的産品，拆開一看，居然有半袋雞塊！這下，不會做飯的也可以煮一道鮮美的湯品了。
　　　　冰箱裏有婆婆種的荠菜，采摘後焯水冷凍保存的，切一塊下來放雞湯裏，顔色青翠可愛，有助于增進食欲；再買一盒白玉菇，菌菇的鮮美與雞湯相得益彰。

第一步：准備好材料。

第二步：白玉菇剪掉根部，用清水洗淨瀝水。

第三步：荠菜切碎。

第四步：雞湯無須解凍，直接放入鍋中煮化。

第五步：下白玉菇一起煮開。

第六步：下荠菜煮開。

第七步：撇去浮沫，嘗味以作調整，我覺得太淡了，加了一勺鹽。

第八步：上桌啦！

荠菜菌菇湯做法技巧/竅門/補充說明：

1 湯小調的雞湯真的有雞肉，不過肉很酥爛了，不宜久煮。
2 荠菜不要煮太久，煮久了顔色口感都會大打折扣，所以要等湯煮開了最後放，下鍋後滾一滾就可以了。
3 調味請根據自己口味來。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：荠菜

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