菌菇燒豆腐

美食達人@琴韻優雅

菌菇燒豆腐封面圖

菜式簡介
　　簡單的一道素菜，卻營養價值及高，非常的鮮香，既簡單又好吃，幾分鍾就能搞定。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豆腐半塊; 香菇2個; 海鮮菇50克

輔助料: 紅椒半個; 綠辣半個

菌菇燒豆腐的做法步驟

第一步：食材集合。

第二步：豆腐切成片，放入清水裏去掉豆腥味，鍋中水開加一匙鹽，放入豆腐水開汆燙30秒，連水一起到出，讓豆腐繼續浸泡在熱水裏。

第三步：香菇從中間片開切成絲，和海鮮菇一起洗淨控幹。

第四步：青紅椒切絲，蒜切片，這時豆腐撈出控水。

第五步：鍋中放油6成熱下入蒜片煸炒出蒜油。

第六步：下入菌菇煸炒，炒出菌香味。

第七步：鍋中加一勺水，加入蚝油2克，精鹽2克，一品鮮醬油適量，胡椒粉少許，白糖少許，下入豆腐大火燒煮3分鍾。

第八步：下入青花椒絲再燒30秒，勾薄芡讓味道更融合，加點蒜油出鍋。

第九步：一道既簡單又好吃的菌菇燒豆腐就完成了。

菌菇燒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1·豆腐切好後放入水裏泡一會去除豆腥味。2要選比較嫩的豆腐或者是內脂豆腐做出來比較滑嫩。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豆腐

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