海帶絲瓜及第湯

美食達人@宸·羽

海帶絲瓜及第湯封面圖

菜式簡介
　　客家人喜歡把豬肝、瘦肉、粉腸稱之爲"及第"。及第可以代替豬骨搭配食材煲湯，非常營養鮮香。夏日炎炎，讓養生湯陪你清涼舒心度夏。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 海帶80克; 絲瓜1條; 瘦肉120克; 豬肝150克; 粉腸150克

輔助料: 水2000ML

海帶絲瓜及第湯的做法步驟

第一步：海帶絲是泡發半個小時，清洗幹淨。

第二步：海帶絲放入砂鍋，倒入適量的水煮開，轉小火炖煮半小時。

第三步：在炖煮的過程中，准備其他配菜，將豬肝、瘦肉、粉腸清洗幹淨。

第四步：切片後，用鹽、油、胡椒粉、澱粉抓拌均勻。

第五步：絲瓜去皮切滾刀塊。

第六步：半小時後放入絲瓜。

第七步：再放入豬肝，瘦肉，粉腸。

第八步：在湯鍋裏滾煮2~3分鍾，放適量的鹽、胡椒粉、雞精調味後可關火。

第九步：成品。夏日多喝養生湯，可以清涼舒心度夏。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關食材：海帶絲瓜

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