大骨頭燴酸菜

美食達人@張立鵬、

大骨頭燴酸菜封面圖

菜式簡介
　　大骨頭燴酸菜是中國菜系東北菜菜系中很有特色的菜式之一。
　　大骨頭燴酸菜以酸菜爲主要材料，烹饪以炖菜爲主，家常口味。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝燴; 耗時廿分鍾; 難度高級

主材料: 大骨頭適量; 酸菜適量; 脊骨適量

大骨頭燴酸菜的做法步驟

第一步：冷水打焯，倒入料酒。

第二步：打焯後，清洗骨頭。

第三步：清洗完畢，准備酸菜。

第四步：酸菜用涼水清洗，洗完放小碗裏。

第五步：切蔥姜蒜。

第六步：鍋內熱油，蒜姜爆香，炒酸菜，加鹽，十三香，大料。

第七步：加醬油，蔥花，加水。

第八步：放入骨頭和脊骨，在多添水(水沒過大骨頭)。

第九步：大火燒開，開鍋以後，小火慢炖。

第十步：出鍋前放味素。

第十一步：完成。

菜譜標簽：熱菜午餐晚餐東北菜

相關食材：酸菜

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