火麻仁肉丁炒春筍

美食達人@美食娘娘馨睿

火麻仁肉丁炒春筍封面圖

菜式簡介
　　春筍是春天的時令菜，當下正是嘗鮮的時節，于是做了這道火麻仁肉丁炒春筍，再用上一些配菜，非常好吃，尤其是筍片鮮嫩，撒上火麻仁口感又清香，超美味的。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 春筍500克(未去外皮); 肉丁60克; 火麻仁15克

輔助料: 豆腐半塊(盒裝); 香菇適量; 姜末適量; 蒜末適量; 小米辣適量

火麻仁肉丁炒春筍的做法步驟

第一步：將筍清洗幹淨焯水去澀撈出切片備用；豆腐切小塊、香菇泡發洗淨，肉切丁；配料備好。

第二步：鍋中放油，油熱後炒肉丁，肉變白色時放姜末、蒜末、小米辣一起炒香，下春筍稍翻炒後放適量郫縣豆瓣醬炒勻並加適量清水，同時放香菇和豆腐焖煮入味。

第三步：焖煮至水稍幹即可。

第四步：菜品盛盤表面放火麻仁和蔥花增香添色。

火麻仁肉丁炒春筍做法技巧/竅門/補充說明：

筍需要用水焯一下去澀，這樣才能確保鮮嫩的口感。

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐家常菜下飯菜晚餐春季食譜

相關食材：春筍筍

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