酥脆的炸河蝦
美食達人@煙火廚房
菜式簡介
小河蝦補鈣，家裏人都愛吃，今天做酥炸河蝦，簡單易學，營養豐富。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 小河蝦400克
- 輔助料
- 面粉2勺
酥脆的炸河蝦的做法步驟
第一步：小河蝦洗淨控水。第二步：加入一勺鹽。第三步：加入一勺料酒，顛拌均勻。第四步：先把鍋內放油，點火燒熱。第五步：這時候把蝦中加入面粉，一定要先燒油後放面粉，放早了面粉與蝦就粘一起了。第六步：反複顛盆，讓小河蝦均勻裹上面粉。第七步：倒入油鍋中炸製，小河蝦水分多，會出很多油泡，注意不要燙著。第八步：炸定型後撈出。第九步：這時候的河蝦已經熟了，但是要吃酥脆的口感，還要複炸一次。第十步：把油加熱，泡沫快沒了就可以再下入小河蝦了。第十一步：倒入河蝦。第十二步：複炸十秒鍾即可撈出。第十三步：又酥又脆的小河蝦，上桌之後秒光。
