五彩雞丁

美食達人@蘋果的萍

五彩雞丁封面圖

菜式簡介
　　粗茶淡飯最養人，平平淡淡才是真。
　　記錄生活中的點點滴滴。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度神級

主材料: 雞胸肉100克; 豌豆100克

輔助料: 胡蘿蔔50克

五彩雞丁的做法步驟

第一步：雞胸肉切小丁放少許鹽調味。

第二步：加入蚝油。

第三步：放入澱粉。

第四步：開水加少許鹽、植物油，放入豌豆和胡蘿蔔綽水，水開撈出來備用。

第五步：植物油燒至五成熱放入雞丁大火翻炒至變色盛出來備用。

第六步：盛出來備用。

第七步：鍋裏炒雞丁的油放入豌豆、胡蘿蔔翻炒。

第八步：加少許鹽調味。

第九步：倒入雞丁。

第十步：加入生抽翻拌均勻。

第十一步：色彩缤紛，營養美味。

第十二步：雞肉滑嫩。

五彩雞丁做法技巧/竅門/補充說明：

1、雞肉選擇雞胸肉，切大小均勻的丁，用鹽、蚝油、腌漬入味。
2、豌豆、胡蘿蔔綽水可以保持顔色鮮豔，縮短炒製的時間，保持口感嫩滑。
3、全程大火翻炒，一氣呵成。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐快手菜

相關食材：雞丁

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