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幹鍋千頁豆腐

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幹鍋千頁豆腐封面圖

菜式簡介
  幹鍋千葉豆腐是一道以千頁豆腐作爲主要食材,以洋蔥、青椒、花椒、五花肉作爲輔料,以味精、十三香、鮮露、醬油、蚝油、料酒、鹽、姜、蒜、尖椒作爲調料製作而成的美食,口味鮮辣。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時半小時
難度高級
主材料
千頁豆腐500克
五花肉適量
輔助料
洋蔥半個
尖椒1個
食用油適量

幹鍋千頁豆腐的做法步驟

  • 第一步:五花肉切片,加入少許水、生抽、料酒和少許水,攪拌均勻,腌製片刻。
  • 第二步:千頁豆腐切成薄片,洋蔥絲,尖椒切片,姜切絲,蒜切片,蔥切碎。
  • 第三步:鍋內倒入食用油燒熱,放入千頁豆腐煎至兩面微黃起泡。
  • 第四步:鍋內再加入少量食用油燒熱,倒入五花肉煸炒至變色。
  • 第五步:放入蔥、姜、蒜、花椒炒出香味,加入豆瓣醬、醬油、蚝油、鹽翻炒三分鍾左右。
  • 第六步:放入煎好的千頁豆腐和尖椒,加入少量清水翻炒幾下。
  • 第七步:將洋蔥絲均勻鋪到幹鍋底。
  • 第八步:將步驟6中炒好的千頁豆腐倒在洋蔥上焖製一下。
  • 第九步:翻炒均勻即可。
  • 相關食材:豆腐千頁豆腐

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