糖醋排骨
菜式簡介
酸酸甜甜 一口吃下去 肉汁四溢。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 排骨500克
- 輔助料
- 蔥少量
- 姜適量
糖醋排骨的做法步驟
第一步：排骨冷水下鍋，加入姜片、料酒焯出血沫。
第二步：控幹水分下鍋，煎至兩面金黃。
第三步：鍋燒油，下入冰糖，炒糖色到冒泡。
第四步：倒入排骨，加開水，少許鹽，白胡椒粉，3勺香醋。
第五步：扣蓋煮30分鍾，再加10個冰糖，1勺香醋。
第六步：大火收汁，撒芝麻即可。
糖醋排骨做法技巧/竅門/補充說明：
注意糖不要炒焦了哦。