沙茶牛肉片
菜式簡介
這個“煮意”是從網上得來的，以前都想不到沙茶和牛肉的結合，而且是那麼的和諧美味，筆者沒有完全按照視頻做，靠自己的想象和經驗，做出了一道美味的菜。這道菜比較溫和，老少鹹宜，下飯佳品。牛、牛、牛，還是牛，自己不夠牛就做牛菜，呵呵，今年是牛年，在新年期間把做牛肉的菜先放上來吧。
- 耗時/難易度
- 口味醬香
- 工藝燴
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 牛肉約150克
- 蛋白1/4只量
沙茶牛肉片的做法步驟
沙茶牛肉片做法技巧/竅門/補充說明：
一、牛肉用蛋白抓腌以鎖住水分和潤滑，腌時不要放太多；
二、要預先兌好碗汁，最好放生粉，生粉比較透明和比玉米澱粉厚稠；
三、墊底的菜可以用小白菜、生菜、菜芯和西蘭花等來代替；
四、筆者在烹調、烘焙等任何食物博文裏所用的勺子、匙子和量杯，均使用國際量具，並非我們平時在家裏或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子，特此說明。
相關食材：牛肉