柚子皮燒排骨

美食達人@elmonte

柚子皮燒排骨封面圖

菜式簡介
　　淡淡柚子香的燒排骨。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 排骨2磅; 柚子皮3塊

輔助料: 姜1小塊; 蒜5-6瓣; 蔥2根; 油1大匙

柚子皮燒排骨的做法步驟

第一步：柚子皮幹。

第二步：把柚子皮泡發，抓捏換水幾遍，去苦味。

第三步：把柚子皮切片。

第四步：排骨剁塊。

第五步：飛水，洗淨浮沫，瀝幹水份。

第六步：姜蒜備好。

第七步：蔥切段。

第八步：把油和糖放鍋裏，炒至糖溶化，變褐色，起許多小泡泡。

第九步：放扔排骨快速翻炒，讓排骨沾上糖色。

第十步：放入姜蒜炒一下。

第十一步：放鹽，生抽，老抽，陳醋和沒過排骨的水燒開，轉小火燒15分鍾。

第十二步：放入柚子皮繼續燒30分鍾，大火稍收汁。

第十三步：放入蔥段。

第十四步：炒勻即可。

第十五步：淡淡的柚子香。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐中式宴請

相關食材：排骨柚子柚子皮

答配菜譜：柚子與排骨的做法

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