彩椒杏鮑菇

美食達人@妖妖～??

菜式簡介
　　杏鮑菇是我非常喜歡用的一種食材，不知道買啥菜了，帶兩根回家，無論咋折騰都好吃，今天這個搭配，用到了維生素特別豐富的青辣椒和黃辣椒，兩種辣椒都不辣，孩子也很喜歡吃，杏鮑菇這個食材，真是覺得口感好，吃到嘴裏，又柔又韌，有一股淡淡的肉香又不會覺得油膩，最近忙著貼秋膘，大魚大肉吃多了，猛然一吃這菜，感覺比啥都要鮮美，上桌特別受歡迎。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 杏鮑菇一根; 胡蘿蔔半根; 青椒半根; 黃椒半根

輔助料: 大蒜幾粒

彩椒杏鮑菇的做法步驟

第一步：准備好需要的食材，青黃椒各用一半就可以，配菜的量不需要很大。

第二步：把杏鮑菇切成約一厘米見方的小塊，可以稍微大一點，別太小了。

第三步：青黃椒去掉籽，去掉內部的厚厚的白膜，切成跟杏鮑菇差不多大小的塊狀。

第四步：胡蘿蔔也切成跟杏鮑菇差不多大小的塊狀，剩下的胡蘿蔔和青黃椒可以用保鮮袋裝起來，放冰箱冷藏保存，不然容易氧化發黑，冷藏之後也要盡快用掉，不能保存太久。

第五步：先燒開一鍋水，下胡蘿蔔塊進去焯下水，胡蘿蔔不容易熟，提前過下水比較好，雖說胡蘿蔔可以生吃，但在這道菜裏，生吃胡蘿蔔的口感不太好。

第六步：油鍋燒熱，下入蒜末，杏鮑菇進去翻炒，油量不要太多，用不粘鍋會比較省油。

第七步：杏鮑菇煎過之後會變軟，變軟以後加入蚝油，生抽，紅燒醬油，翻炒上色，加入適量的清水略微焖煮一下。

第八步：大約焖三分鍾即可，火力不要太大，也不要太小，中火就好，然後加入青黃椒和焯好水的胡蘿蔔，翻炒至青黃椒受熱，顔色變得更鮮豔就可以了。

第九步：最後依據個人口味再添加少許鹽即可，蚝油，生抽都是鹹的，鹽的用量要自己把握下，如果口感足夠適合家人的口味，也可以不需要再放鹽。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐快手菜

相關食材：杏鮑菇杏

相關菜譜：: 【上海】黑椒杏鮑菇牛肉粒的做法[圖解]; 杏鮑菇炒青椒的做法; 桂花杏仁豆腐的做法[圖解]; 杏仁片餅幹的做法; 杏鮑菇炒肉絲的做法; 變個花樣，討人喜歡的--【杏仁小蛋糕】的做法[圖解]; 醬辣杏鮑菇牛肉粒??開胃下飯真過瘾的做法[圖解]; 微波爐做出健康簡單美味-----幹煸手撕杏鮑菇的做法[圖解]; 杏鮑菇炒肉片的做法; 番茄杏鮑菇炒蛋的做法[圖解]; 黑椒杏鮑菇炒雞柳的做法[圖解]; 杏鮑菇炒雞丁的做法[圖解]; 澆汁手撕杏鮑菇的做法[圖解]; 宮爆杏鮑菇的做法[圖解]; 涼拌杏鮑菇的做法[圖解]; 杏鮑菇黑椒牛肉粒的做法