鳝魚燒蒜苗

美食達人@球娃娃

鳝魚燒蒜苗封面圖

菜式簡介
　　記得小時候外公燒這道菜特別好吃??，我最喜歡用這個湯汁泡飯吃了。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鳝魚2條; 蒜苗適量

輔助料: 生姜適量; 蒜頭適量

鳝魚燒蒜苗的做法步驟

第一步：鳝魚讓賣家殺好，回來沖洗一下，斬成小塊；蒜苗挑粗的嫩的（輕輕一掐就斷說明很嫩）洗淨擇小段。

第二步：熱鍋倒入適量的油，再放入姜片和蒜瓣爆香。

第三步：倒入鳝魚段炒至斷生，加入適量的料酒翻炒均勻，再加入一勺老抽翻炒片刻。

第四步：接著倒入蒜苗翻炒，加入生抽翻炒均勻。

第五步：再倒入適量的熱水，蓋上鍋蓋焖4分鍾左右。

第六步：最後加入鹽，白糖和胡椒粉調味即可。非常鮮美的一款下飯菜哦！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐快手菜

相關食材：鳝魚蒜苗

答配菜譜：蒜苗與鳝魚的做法

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